Exame realizado em pacientes com distúrbios da deglutição em estágio avançado (p. ex. pacientes com pneumonias de repetição devido a engasgos freqüentes). É realizado pelo nariz e avalia o funcionamento da musculatura responsável pela deglutição, além de registrar eventuais engasgos e aspiração de alimento para a traquéia e brônquios. É realizado por otorrinolaringologista e fonoaudióloga simultaneamente. Não deve ser confundido com o deglutograma, que é um exame radiológico (fluoroscopia da deglutição).